POULET AU YAOURT AU CURRY

POULET AU YAOURT AU CURRY

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Repos : 1 à 3 heures

Ingrédients : 1 gros poulet coupé en morceaux - 2 gousses d'ail - 6 cm de gingembre frais - 2 citrons verts - 3 yaourts nature - 3 cuillères à café de curry - 1,5 cuillères à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de cumin - 3 cuillères à soupe d'huile - 450 g de riz - 1 petit bouquet de coriandre fraîche - 3 ciboules - sel - poivre du moulin

1. Peler les gousses d'ail, retirer les germes et les hacher finement. Peler le gingembre et le râper à la grille fine. Presser les citrons.
2. Verser les yaourts dans un grand bol, saler, poivrer, ajouter l'ail, le gingembre et les épices, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger et réserver au réfrigérateur.
3. Couper le poulet en morceaux. Les mettre, côte à côte dans un grand plat à four et les arroser de marinade.
4. Retourner les morceaux pour que chacun soit nappé de marinade, puis filmer le plat et réserver 3 heures au réfrigérateur.
5. Ce temps passé, poser les morceaux de poulet sur la grille du four préalablement huilée et poser sur la lèchefrite, glisser sous le gril du four pour 30 minutes de cuisson environ en retournant les morceaux à mi-cuisson. Pendant ce temps, faire cuire le riz. Laver la coriandre, la sécher et la ciseler finement. Peler les ciboules et les émincer finement.
6. Lorsque le poulet est cuit, poser les morceaux de poulet sur un lit de riz, mélanger la coriandre fraîche au reste de marinade et verser sur les morceaux de poulet. Parsemer de ciboule et servir de suite.