A propos de ce blog
Nom du blog :
easycook
Description du blog :
Ma cuisine facile.
Je cuisine pour vous (repas entre amis, de famille, de fête...). Contactez moi...
Catégorie :
Blog Gastronomie
Date de création :
25.08.2011
Dernière mise à jour :
10.01.2012
>> Toutes les rubriques <<
· Amuse-bouche (107)
· Plat principal (Porc) (9)
· Cocktail (57)
· Plat principal (Crustacés) (10)
· Termes de cuisine (4)
· Entrées chaudes (33)
· Plat principal (Poisson) (35)
· Articles divers (12)
· Accompagnement (Légumes) (39)
· Accompagnement (Pommes de terre) (35)
Accueil
Gérer mon blog
Créer un blog
Livre d'or easycook
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !
· CALENDRIER DES POISSONS ET FRUITS DE MER DE SAISON
· ROUELLE DE PORC AUX LENTILLES ET AU LARD
· LES CHAMPIGNONS
· SCAMPI FRITTI SAUCE TARTARE
· PAIN PERDU AUX CEPES ET AU MAGRET
· LES PETITS FOURS DE L'APERITIF
· HOMARD FLAMBE AU WHISKY
· LA LANGOUSTINE DE FREDERIC ANTON
· SOURIS D'AGNEAU CONFITE AU THYM ET ROMARIN
· FILET MIGNON DE PORC A LA SAUCE NEUCHÂTEL
· CROISSANTS AU BEURRE
· GRATIN DE LANGOUSTES AUX MORILLES ET AUX TRUFFES
· ROULADE DE SAUMON FUME FROMAGE FRAIS ET FINES HERBES
· GIGOT DE 7 HEURES OU GIGOT A LA CUILLER
· AMUSE-BOUCHE ANANAS ET JAMBON CRU
bonjour, tres joli blog, tres sympa, bon dimanche @+ robert et angelhttp://ro bert87300.cent erblog.net
Par robert87300, le 20.11.2011
les poitevins ont chacun leur recette, la mienne est à peu près identique à celle-ci mais je le cuit au four.
Par Anonyme, le 19.11.2011
chouette j en veux un verre de ce delicieux mystère
mpbh ttp://mpb.cent erblog.net
Par mpb, le 17.11.2011
voilà c'est modifié !!! merci pour votre commentaire à bientôthttp:/ /easycook.cent erblog.net
Par easycook, le 21.10.2011
trés bien tes recettes mais pour les bloquer pour que l'on puisse pas les copier pour les faire ?http://ange02
Par ange0259, le 20.10.2011
FARCI POITEVIN
FARCI POITEVIN
FARCI POITEVIN
Pour 8 personnes
Ingrédients : 400 g de lard de poitrine de porc - 6 oeufs - 200 g de mie de pain rassis - 1 chou vert - 1 botte de bettes - 2 poireaux - 2 laitues - 250 g d'oseille - 1 bouquet de persil - 1 botte de ciboulette - 2 gros oignons (100 g) - 4 gousses d'ail - thym - laurier - sel gros et fin - poivre
- Retirer les feuilles de chou nécessaires pour tapisser un saladier. Les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Egoutter, couper les grosses côtes.
- Blanchir et couper en lanières le coeur du chou. Laver et éplucher bettes, poireaux et oseille. Les blanchir. Peler et émincer oignons et ail. Ciseler la ciboulette. Hacher le persil.
- Découper le lard en petits dés. Le mélanger avec les ingrédients précédents (sauf les feuilles de chou), la mie de pain ramollie, les oeufs, sel et poivre.
- Tapisser un saladier d'un carré de mousseline (ou de toile à beurre), puis de feuilles de chou (très serrées). Mettre la farce au milieu, rabattre la toile et ficeler.
- Mettre dans une marmite pleine d'eau, thym, laurier, gros sel et poivre. Plonger le chou dès l'ébullition. Couvrir et laisser cuire 3 heures à petits bouillons. Retirer la toile et servir dans un plat creux.
Les poitevins ont chacun leur recette, la mienne est à peu près identique à celle-ci mais je le cuit au four. je tapisse mon moule à cake des feuilles de choux blanchies, je remplis mon moule et je recouvre de feuilles de choux je ferme mon moule avec un papier d’aluminium et je cuis à four moyen (~120°) pendant 2 heures. il faut attendre le complet refroidissement avant de démouler.