GRATIN POIRE CHOCOLAT

GRATIN POIRE CHOCOLAT

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min

Ingrédients : 8 poires - 150 g de chocolat noir - 100 g de sucre roux - 50 g de beurre - 1 cuillère à café de cannelle - Pour la pâte : 100 g de farine - 100 g de sucre roux - 100 g de beurre dur

1. Préchauffer le four à 210°C (th 7). Pour la pâte, mettre la farine, le beurre en parcelles et le sucre dans le bol d'un mixeur. Faire tourner jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
2. Eplucher les poires. Les couper en quartiers, retirer le coeur et couper la chair en petits dés. Faire fondre les 50 g de beurre dans une poêle. Y mettre les fruits à revenir 5 minutes avec le sucre et la cannelle, en remuant.
3. Râper le chocolat avec une grosse râpe. Beurre 6 ramequins. Répartir les fruits dans le fond de ces derniers, parsemer de chocolat râpé et recouvrir de pâte.
4. Ramener la température du four à 180°C (th 6) et enfourner pour 30 minutes. Laisser tiédir hors du four avant de servir.