Cocktail

ARC-EN-CIEL GRENADINE ORGEAT

Pour une personne

Ingrédients : 2 cl de sirop de grenadine - 2 cl de sirop d'orgeat - 6 cl de nectar de banane - 10 cl de jus multifruits - 3 à 4 glaçons

1. Disposer les glaçons dans un verre à long drink (haut). Y verser le nectar de banane, puis le jus multifruits. Remuer le mélange et ajouter le sirop d'orgeat.
2. Terminer avec le sirop de grenadine. Pour obtenir un joli dégradé de couleurs, bien respecter l'ordre des ingrédients.

BIJOU

Pour 2 verres

Ingrédients : 8 cl de gin - 4 cl de vermouth blanc doux - 4 cl de chartreuse verte - 2 olives vertes - 2 lanières de zeste de citron

1. Piler quatre cubes de glace et les mettre dans un shaker. Y ajouter le gin, le vermouth et la chartreuse. Agiter quelques secondes.
2. Filtrer la préparation au-dessus de deux verres à cocktail. Presser les lanières de zeste au-dessus des verres afin que l'essence de citron tombe dans les verres.
3. Piquer les olives sur deux bâtonnets et les mettre dans les verres. Servir aussitôt.

BLOODY MARY

Ingrédients : 8 cl de vodka - 30 cl de jus de tomate - 2 cuillères à café de jus de citron - 2 à 4 traits de Tabasco - 2 à 4 traits de sauce Worcestershire - 2 à 4 pincées de sel de céleri - sel - poivre

1. Mettre deux cubes de glace dans un shaker. Y ajouter la vodka, le jus de tomate, le jus de citron, le Tabasco, la sauce Worcestershire, le sel de céleri, quelques pincées de sel et de poivre. Agiter quelques secondes.
2. Filtrer la préparation au-dessus de deux verres high-ball contenant deux cubes de glace chacun. Servir aussitôt.
3. En remplaçant le jus de tomate par un très bon bouillon de boeuf, vous obtiendrez un Bullshot.

COCKTAIL AU CURACAO

Pour 6 personnes - Préparation : 5 min

Ingrédients : 10 cl de curaçao - 25 cl de rhum blanc - 10 cl de jus de citron vert - le jus d'1/2 citron jaune - sucre coloré

1. Verser le curaçao, le rhum et le jus de citron vert dans une carafe et bien mélanger.
2. Placer au frais.
3. Au moment de servir, tremper les bords de chaque verre dans le jus de citron jaune, puis dans le sucre coloré.
4. Mettre 2 glaçons dans chaque verre et verser doucement le cocktail, sans déborder sur les bords. Servir aussitôt.

COCKTAIL DE MELON

Pour 2 personnes

Ingrédients : 25 cl de yaourt nature - 100 g de melon d'Espagne coupé en morceaux - 100 g de melon charentais coupé en morceaux - 100 g de pastèque coupée en morceaux - 6 glaçons - pour décorer quelques triangles de melon

1. Verser le yaourt dans un mixeur. Ajouter les morceaux de melon d'Espagne et bien mélanger.
2. Incorporer les morceaux de melon charentais et de pastèque avec les glaçons.
3. Verser le mélange dans des verres et décorer de petits triangles de melon. Servir immédiatement.

COCKTAIL SPICY CUBE

Pour 1 personne

Ingrédients : 4 cl de vodka - 6 cl de jus de cranberry - 1 citron vert - 1 cuillère à café de miel - mélange de 5 baies

1. Piler dans le fond de la timbale d'un shaker 1/2 citron vert avec le miel et quelques tours de moulin de mélange de 5 baies.
2. Ajouter quelques glaçons, puis verser la vodka et le jus de cranberry.
3. Shaker énergiquement, puis tamiser le mélange dans un verre à long drink (haut) rempli de glaçons.

COCKTAILS

Pour 1 verre

Garibaldi

1. 5 cl de Campari - le jus d'une orange pressée - 1 à 2 cuillères à soupe de glace pilée.
2. Bien mélanger l'ensemble. Décorer avec une fine rondelle d'orange.

Gin Fizz

1. 5 cl de gin - le jus d'un citron pressé - 1 cuillère à soupe de sucre - glaçons - eau gazeuse (ou Schweppes) pour compléter - cerises confites ainsi que des rondelles de citron pour décorer.

Pink Flamingo

1. 5 cl de rhum blanc - le jus pressé d'un citron vert - 2 cuillères à café de sirop de grenadine - 1 à 2 cuillères à soupe de glace pilée.
2.  Bien mélanger.

Bloody Mary

1. 5 cl de vodka glacée - 10 cl de jus de tomate - 1 rondelle de citron.
2. Et selon le goût, quelques gouttes de tabasco, de sauce Worcestershire et de sel de céleri.

Old-Fashioned

1. Dans un shaker : 5 cl de whisky - un trait d'angustura - 1 cuillère à café de sucre.
2. Bien mélanger. Dans un verre, ajouter des glaçons et du soda. Décorer de cerises confites et de rondelles d'orange.

COCKTAILS AU PAMPLEMOUSSE

Pour 2 verres

Ingrédients :

Grapefruit Fizz : 20 cl de jus de pamplemousse - 15 cl de jus d'orange - 5 cl de gin - 4 giclées de grenadine - 1 blanc d'oeuf - glace pilée et en cubes

Ginza Sunrise : 12 cl de jus de pamplemousse - 5 cl de Malibu - 5 cl de Cointreau - eau gazeuse - glace pilée - morceaux de pamplemousse

Grapefuit-tini : 12 cl de jus de pamplemousse - 5 cl de vermouth sec - 5 cl de vodka - 2 giclées de grenadine - bouquets de menthe

Grapefruit Fizz

1. Mettre tous les ingrédients et un peu de glace pilée dans un mixeur.
2. Faire tourner quelques secondes et verser dans les verres sur des cubes de glace

Ginza Sunrise

1. Dans un shaker, mettre le jus de pamplemousse, le Malibu, le Cointreau et un peu de glace pilée.
2. Bien secouer. Répartir entre les verres et remplir d'eau gazeuse.
3. Ajouter les morceaux de pamplemousse et servir.

Grapefuit-tini

1. Dans un shaker, mettre tous les ingrédients du cocktail avec un peu de glace pilée. Bien secouer.
2. Verser dans des verres à porto et décorer de bouquets de menthe.

COCKTAILS AUX SIROPS DE FRUITS

Pour 1 verre

Tequila ananas : 4 cuillères à soupe de sirop d'ananas - 6 cuillères à soupe de tequila - 8 cuillères à soupe de jus de citron - 3 cubes de glace

Gin aux fruits de la passion : 4 cuillères à soupe de sirop aux fruits de la passion - 8 cuillères à soupe de gin - 6 cuillères à soupe de jus de citron - 6 cuillères à soupe de jus d'orange - 2 cubes de glace

Sirop de mandarine au vin blanc sec : 8 cuillères à soupe de sirop de mandarine - 8 cuillères à soupe de vin blanc sec - 4 cuillères à soupe de jus d'orange - 3 cubes de glace

Sirop de framboises au kirsch : 2 cuillères à soupe de sirop de framboises - 2 cl de kirsch - 1 cube de glace

COCKTAILS DE LEGUMES

Pour 4 verres

Ingrédients :

Cocktail de carottes : 15 cl de jus de carottes - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 litre de bouillon de légumes - sel de céleri

Cocktail émeraude : 250 g de feuilles d'épinard - 2 branches de céleri - 1 gousse d'ail épluchée - 30 cl de yaourt - 1/2 litre d'eau minéral - 1 cuillère à soupe de jus de citron - poivre

Drink printanier : 250 g de carottes nouvelles - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe de sirop d'érable - le jus de 2 oranges - 1 litre d'eau minérale - sel de céleri

Cocktail de carottes

1. Mélanger tous les ingrédients qui composent le cocktail.
2. Verser dans un pot et mettre au frais 2 heures.

Cocktail émeraude

1. Laver et équeuter les épinards, les passer avec le céleri en morceaux et la gousse d'ail à la centrifugeuse.
2. Les mélanger aux autres ingrédients, verser dans un pot et mettre au frais 2 heures.

Drink printanier

1. Passer les carottes nouvelles à la centrifugeuse.
2. Les mélanger aux autres ingrédients, verser dans un pot et mettre au frais 2 heures.