Créer un nouveau blog :

A propos de ce blog

Nom du blog :
easycook
Description du blog :
Ma cuisine facile. Je cuisine pour vous (repas entre amis, de famille, de fête...). Contactez moi...
Catégorie :
Blog Gastronomie
Date de création :
25.08.2011
Dernière mise à jour :
10.01.2012

RSS

Rubriques

>> Toutes les rubriques <<
· Plat principal (Volailles - divers) (1)
· Accompagnement (Légumes) (39)
· Accompagnement (Les inclassables) (3)
· Accompagnement (Pommes de terre) (35)
· Accompagnement (Riz) (3)
· Amuse-bouche (107)
· Articles divers (12)
· Bisques (0)
· Cocktail (57)
· Crêpes salées (6)
· Crêpes sucrées (1)
· Cuisine indienne (10)
· Cuisine marocaine (1)
· Cuisine mexicaine (2)
· Desserts (Biscuits) (3)
· Desserts (Boissons) (1)
· Desserts (Cakes) (3)
· Desserts (Charlottes) (0)
· Desserts (Choux) (3)
· Desserts (Crèmes) (17)
· Desserts (Crumbles) (2)
· Desserts (Fruits) (9)
· Desserts (Gâteaux) (23)
· Desserts (Glaces) (1)
· Desserts (Les inclassables) (11)
· Desserts (Pâtes) (0)
· Desserts (Tartes) (3)
· Entrées chaudes (33)
· Entrées froides (20)
· Foie gras (15)
· Fromage (5)
· Moules (4)
· Pain (1)
· Pâtes (16)
· Pâtés, Terrines (4)
· Pizza (2)
· Plat principal (Abats) (1)
· Plat principal (Agneau) (11)
· Plat principal (Boeuf) (13)
· Plat principal (Canard) (4)
· Plat principal (Crustacés) (10)
· Plat principal (Dinde) (4)
· Plat principal (Gibier) (1)
· Plat principal (Lapin) (2)
· Plat principal (Les inclassables) (4)
· Plat principal (Poisson) (35)
· Plat principal (Porc) (9)
· Plat principal (Poulet) (18)
· Plat principal (Veau) (9)
· Plats uniques (19)
· Potages (0)
· Recette à base de fromage (18)
· Recettes au siphon (3)
· Recettes autour de la mandoline (18)
· Risotto (6)
· Salades (15)
· Sandwich (13)
· Sauce (3)
· Soupes (4)
· Tartares (4)
· Tartes salées (10)
· Tartines (2)
· Termes de cuisine (4)
· Veloutés (4)
· Verrines (31)

Navigation

Accueil
Gérer mon blog
Créer un blog
Livre d'or easycook
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !

Articles les plus lus

· PAIN PERDU AUX CEPES ET AU MAGRET
· CALENDRIER DES POISSONS ET FRUITS DE MER DE SAISON
· LA LANGOUSTINE DE FREDERIC ANTON
· OMELETTE NORVEGIENNE
· ROUELLE DE PORC AUX LENTILLES ET AU LARD

· GRATIN DE POIREAUX A L'EMMENTAL
· COQUILLES SAINT-JACQUES A LA NANTAISE
· LES PETITS FOURS DE L'APERITIF
· COUSCOUS POULET MERGUEZ
· MOUSSE AUX TROIS CHOCOLATS
· SOUPE DE POIS CHICHES INDIENNE
· GIGOT DE 7 HEURES OU GIGOT A LA CUILLER
· LASAGNES SAUMON COURGETTES
· POTEE DE LENTILLES AU HADDOCK
· TERRINE DE FOIE GRAS AU COGNAC ET AU MONBAZILLAC

Voir plus 

Blogs et sites préférés

· Cuisine Addict
· Mathon
· Tribu Gourmande


Statistiques 731 articles


Thèmes

afrique amour animal animaux automne bande belle bleu bonne cadre chat cheval

Derniers commentaires

bonjour, tres joli blog, tres sympa, bon dimanche @+ robert et angelhttp://ro bert87300.cent erblog.net
Par robert87300, le 20.11.2011

les poitevins ont chacun leur recette, la mienne est à peu près identique à celle-ci mais je le cuit au four.
Par Anonyme, le 19.11.2011

chouette j en veux un verre de ce delicieux mystère mpbh ttp://mpb.cent erblog.net
Par mpb, le 17.11.2011

voilà c'est modifié !!! merci pour votre commentaire à bientôthttp:/ /easycook.cent erblog.net
Par easycook, le 21.10.2011

trés bien tes recettes mais pour les bloquer pour que l'on puisse pas les copier pour les faire ?http://ange02
Par ange0259, le 20.10.2011

Voir plus

RSS
Recherche
Recherche personnalisée

ROUELLE DE PORC AUX LENTILLES ET AU LARD

ROUELLE DE PORC AUX LENTILLES ET AU LARD

Publié le 07/09/2011 à 15:56 par easycook

ROUELLE DE PORC AUX LENTILLES ET AU LARD

 

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min

 

Ingrédients : 1 rouelle de porc fraîche d'environ 1,5 kg - 1 morceau de lard fumé d'environ 300 g - 400 g de lentilles vertes - 1 carotte - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 3 clous de girofle - 4 brins de thym - 1 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard - 1 tablette de bouillon de volaille - sel - poivre du moulin

 

  1. Faire fondre la graisse dans une large cocotte et ajouté le lard découpé en gros cubes. Faire rissoler 5 minutes et remplacer par le lard par la rouelle de porc salée et poivrée. La faire dorer pendant environ 10 minutes.
  2. Peler et émincer l'oignon et la carotte. Les verser dans la cocotte et faire revenir 5 minutes. Ajouter 50 cl d'eau, la tablette de bouillon, le thym, le laurier et les gousses d'ail piquées d'un clou de girofle. Mélanger, recouvrir et laisser cuire 1 heure à petit feu.
  3. Rincer les lentilles dans une passoire et les verser dans la cocotte. Ajouter 50 cl d'eau et le lard. Retourner la viande et faire mijoter 40 minutes à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient juste tendres.
  4. Retirer le thym, le laurier et l'ail, puis ajuster l'assaisonnement. Sortir la viande et la découper en tranches. La placer sur les lentilles et le lard dans la cocotte ou sur un plat de service. Servir chaud.